Chardonnay
Harmonieux
Après une sélection parcellaire soigneusement effectuée, un tri à la vigne précis et des vendanges en cagette, les chardonnay passent par un pressurage direct, pour ensuite être vinifiés directement en barriques de chêne français puis élevés dans ces barriques durant 10 mois.
Commentaire de dégustation
Un vin aux notes élégantes de fruits offrant fraîcheur et équilibre, subtil boisé avec un gras qui se prolonge tout au long de la dégustation.
Appellation
Vin de Pays de l’Atlantique
Superficie
3,45 hectares
Sols
Sablo argileux avec crasse de fer
Assemblage
100 % Chardonnay
Vendanges
Du 23 août au 5 septembre 2022
Vinification
Pressurage direct avec système d’inertage débourbage 48 h puis stabulation à froid, 15 jours de fermentation alcoolique
Élevage
10 mois en barriques neuves de chêne français à 1 vin, batonnage sur lies
Production
20 000 bouteilles
Rendement
40 hl/ha
