C’est inspiré par les vins élégants de la Bourgogne, qu’Hubert de Boüard décide de planter du Pinot Noir sur les terres bordelaises.
Cette micro-production aux allures confidentielles a débuté en 2016 et a été permise grâce à une sélection parcellaire minutieuse propice au développement de ce cépage.
D’une couleur rouge vif avec une grande brillance, avec un nez de notes de cerises noires et reglissées. En bouche on retrouve un joli équilibre avec des tanins très soyeux et une belle acidité.
Vin de Pays de l’Atlantique
1 hectare
Argilo sableux avec crasses de fer
100 % Pinot Noir
7 septembre 2022
Vinifié en cuve inox thermo régulée
12 mois en barriques neuves de chêne français et 1 vin
2 000 bouteilles
16 hl/ha
