Le plus
La Quintessence
Fruit des plus anciennes vignes enracinées dans un terroir de grosses graves posées sur argiles, Le Plus de La Fleur de Boüard exprime toute la richesse des vieux Merlots de la propriété, à partir desquels il est exclusivement élaboré.
Les très vieilles vignes produisent naturellement des rendements très faibles (15 à 20 hl/ha). Un élevage long de 33 mois, en barriques dont 18 mois sur lies fines, apporte à ce vin finesse et suavité.
Commentaire de dégustation
Avec un équilibre parfait et une belle fraîcheur, ce vin riche et ample révèle une grande palette aromatique et une exceptionnelle élégance.
FORBES (TOM MULLEN) 2020 – 95-97/100
« Almost wild–sauvage–but luscious and approachable. Gorgeous red fruit and billowing acidity in the mouth within a firm tannic structure. A rich and creamy mid palate that includes cassis,
fudge, and cherries. »
YVES BECK 2016 – 96-98/100
« …Beaucoup de fruits soulignant en partie la fraîcheur mais également la richesse de ce vin. Thé noir, cassis et
groseille. Belle profondeur avec des tannins qui se révèlent lentement en fin de bouche et qui tiennent tête à une structure juteuse, rafraîchissante.
Un véritable TGV… Très Grand Vin. »
Appellation
Lalande-de-Pomerol
Superficie
5 hectares
Sols
Une étonnante coupe graveleuse comportant 15 % à 20 % d’argiles
Assemblage
100 % Merlot
Vendanges
8 septembre 2022
Vinification
Macération pré-fermentaire de 8 à 10°C.
Fermentation alcoolique.
Macération de 4 à 6 semaines.
Fermentation malolactique
en barriques (élevage sur lie)
Élevage
33 mois en barriques de chêne français,
pas de collage, pas de filtration
100 % de barriques neuves.
Production
10 000 bouteilles
Rendement
25 hl/ha
