Saint‑Émilion AOC vs Saint‑Émilion Grand Cru AOC
L’AOC Saint‑Émilion, créée en 1936, couvre une superficie de 5 400 hectares et rassemble environ 800 vignerons.
Une sous-catégorie de cette appellation, l’AOC Saint‑Émilion Grand Cru, impose des exigences plus strictes, comme un rendement plus faible fixé à 46 hectolitres par hectare et un élevage minimum de 12 mois. Il est donc important de retenir que tous les vins classés en Grand Cru sont des Saint‑Émilion, mais que l’inverse n’est pas systématiquement vrai.
Les Saint‑Émilion Grand Cru ne couvrent qu’environ 1 900 hectares, ce qui souligne la rigueur de cette dénomination.
Le classement 2022 de Saint‑Émilion : 4 niveaux
Le classement de Saint‑Émilion, révisé tous les dix ans, repose sur quatre niveaux.
Il distingue aujourd’hui 14 Premiers Grands Crus Classés, dont 2 en catégorie « A » (Château Figeac et Château Pavie), 12 en catégorie « B » (par exemple Canon, Clos Fourtet, Valandraud), ainsi que 71 Grands Crus Classés tels que Fleur-Cardinale ou Destieux.
Enfin, on dénombre environ 220 Grands Crus, souvent issus de propriétés familiales, qui apportent une grande diversité au vignoble.
Pomerol : petite surface, pas de classement officiel
À proximité, Pomerol offre une tout autre réalité. Avec seulement 780 hectares, cette AOC rouge est la plus petite de Bordeaux.
Pomerol ne possède pas de classement officiel : la renommée des domaines repose ici sur leur histoire, leur terroir et la reconnaissance des critiques. Le prestigieux Château Pétrus, voisin de la Fleur de Boüard, incarne à lui seul l’excellence de cette appellation.
Le terroir de Pomerol, composé de graves sur des argiles bleues riches en crasse de fer, donne naissance à des vins exceptionnels dominés par le merlot (environ 70 %), accompagné de cabernet franc et d’une touche de cabernet sauvignon.
Lalande‑de‑Pomerol : le voisin accessible
L’appellation Lalande‑de‑Pomerol, quant à elle, est séparée de Pomerol par le ruisseau Barbanne. Elle s’étend sur 1 100 hectares et comprend deux villages : Lalande et Néac.
C’est à Néac que se situe le Château La Fleur de Boüard, dont les sols mêlent argile et calcaire. Ces caractéristiques permettent de produire un merlot ample et velouté, ainsi qu’un cabernet franc délicat, légèrement épicé et d’une grande fraîcheur.
Les vins de Lalande‑de‑Pomerol sont réputés pour leurs tanins souples, leurs arômes de fruits rouges mûrs et leur accessibilité dès 3 à 4 ans. Ils offrent un excellent rapport plaisir/prix, les bouteilles étant souvent de 3 à 10 fois moins onéreuses que celles de Pomerol.
Comment ressentir ces nuances pendant la visite
La visite du Château La Fleur de Boüard permet de ressentir ces nuances de manière concrète.
La dégustation commence par le Grand Vin « Château » (AOC Lalande‑de‑Pomerol) et se poursuit avec « Le Plus », issu de vieilles vignes plantées sur des argiles profondes. C’est une comparaison idéale pour mieux comprendre l’influence du terroir et le savoir-faire méticuleux du vigneron.
Ateliers pédagogiques proposés au domaine
Pour les curieux souhaitant approfondir leur expérience, le domaine propose plusieurs ateliers pédagogiques.
La Visite du Chai de Lumière (1 heure) initie aux étapes de la vinification, suivie de la dégustation de deux vins.
L’Atelier Alchimie (2 heures) vous permet de créer votre propre assemblage, tandis que la Masterclass verticale (2h30) met en lumière l’impact du millésime et de l’élevage.
Enfin, la formule Vin & Sabot (3 heures) associe balade à cheval et découverte du terroir, alors que la visite classique (2 heures) propose un parcours complet, accompagné d’une bouteille souvenir.
Visite Chai de Lumière
25 €
1h
Spectacle immersif + 2 vins
Atelier Alchimie
300 €/5 personnes
2h
Assemblage personnalisé + 5 vins
Atelier Masterclass
580 €/4 personnes
2h30
Comparaison monocépage / assemblage
Vin & Sabot
≈ 3 h
Balade à cheval + dégustation
Visite dégustation classique
2h
Visite complète + ½ bouteille souvenir
Quelques conseils pratiques
Pensez à réserver votre créneau au moins 30 jours à l’avance, surtout entre juin et septembre.
Prévoyez un minimum de 10 minutes de route entre les appellations de Pomerol et Saint‑Émilion.
Enfin, laissez-vous du temps libre lors de votre passage à La Fleur de Boüard pour savourer ce moment unique dans un cadre serein et inspirant.
