技艺

创新技艺,布阿尔家族的标记

布阿尔家族的酿酒方法以技术、科学双管齐下的严谨性及一套创新的技艺为依托。Château La Fleur de Boüard世间无二的酿酒车间通过一套革命性的工艺,成功提萃出这片拉朗德-波美侯风土的精华所在。 对风土的尊重以及在酒庄内设酿酒实验室完成的精准的分析结论,滋养着对精细和完美的追求。

世间无二的酿酒车间

提萃风土的精髓

不断提高品质,即为布尔阿家族的行为准则。为实现这一目标,风土的丰富性公认的技艺及休伯·德·布阿尔·德·拉弗斯特(Hubert de Boüard de Laforest)的先驱本能三者缺一不可。

一个革命性的信念已在他心中生根发芽,一切都是为了收获最佳的果实。休伯·德·布阿尔·德·拉弗斯特的直觉、Château La Fleur de Boüard技术总监菲利普·努涅斯(Philippe Nunes)的博学和Château Angélus酒窖的设计师——建筑师阿尔诺·布兰(Arnaud Boulain)三人携手,强强联合,完成了一个世间无二的酿酒车间的建造。

 

创新且独有的设备

玻璃和木材相结合的建筑完全融入酒庄周围的风景。在车间的几面墙内,32个倒置的截锥形酒罐好似漂浮在空气里,巧妙地将重力原理用于作业当中。在La Fleur de Boüard,挑拣后的葡萄通过一个重力系统被抬升至酒罐处,葡萄酒的移动(倒罐淋汁、换桶……)则全部通过电梯——右岸首家——完成。

整套设备采用的天然重力系统能够以最为轻柔的方式萃取出精华,避免泵的参与,同时还能优化自流酒的出酒量。这些创新点还促进完善了其它工艺:可以储存收获葡萄并为其降温的冷室、最新版光学分选机、惰化酒罐的可能性。酒窖的超绝缘和控温在14°C的做法有助于保持果香并避免微生物作用的风险。此外,还投入使用一个氮气生成器以帮助葡萄酒去氧,从而控制二氧化硫的添加剂量,避免酒液的氧化。

依靠最为先进的技术,布阿尔家族赢得了这场赌注:提萃风土的精髓,家业中又添得一份新瑰宝

酿酒实验室

完善,永不断

只有了解风土,才能让其绽放。凭借Château La Fleur de Boüard内置的酿酒实验室,布阿尔(Boüard)家族仔细聆听葡萄园的心声。 作为科学和技术的联姻,酿酒实验室成为一个试验和深化知识的阵地,以期不断进步,不断提升品质,不断完善。

揭示葡萄酒的纯净与璀璨

在这个研究性苗床中进行的多项探索让葡萄树得享一种农艺的平衡。高精度的分析结果葡萄酒的酿制提供了给予最精细照料的可能性。 依靠对葡萄园的仔细研究,休伯(Hubert)、柯拉莉(Coralie)和马修(Matthieu)三人与土地之间保持了一种合理且尊重的关系。 随着对平衡、准确和精细的不断研究,孕育出的葡萄酒不仅忠实于自身的风土,而且还展示出它们天然的纯净与璀璨。

Philippe Nunes

Philippe Nunes

技艺

超脱于技艺,凝结为标记

为了让这家葡萄园在家族中传承下去,柯拉莉(Coralie)和马修(Matthieu)二人现已站在休伯·德·布阿尔·德·拉弗斯特(Hubert de Boüard de Laforest)的两侧,并接过了酒庄的管理工作。技术专家菲利普·努涅斯(Philippe Nunes)先生作为酒庄的技术总监,前来为这份集体力量添砖加瓦。大家手握手,一同确保孕育出的果实是对风土最忠实也最精细的表达

柯拉莉(Coralie)
和马修(Matthieu)简介

柯拉莉·德·布阿尔-马耶(Coralie de Boüard-Maillet)从2014年起开始掌舵酒庄,自此,她努力让酒庄发扬光大并积极让其葡萄酒参与到各式国际活动中来。凭借优雅且富有现代感的酒瓶外观以及酒庄向接待和葡萄酒旅游方向的转型,柯拉莉为酒庄充入了新的活力。同时,与各类市场主体的关系也是她的工作范畴,所以经常会在法国乃至世界各地巡游。

Coralie de Boüard

在她身边有马修·德·布阿尔·德·拉弗斯特(Matthieu de Boüard de Laforest)的鼎力支持。马修和姐姐就在家族的葡萄园里长大,因此,自然而然地汲取着葡萄种植方面的知识。既完成一段在酿酒学和葡萄栽培领域的学习后,他踏上征程,到世界上发现葡萄酒领域的新视野。他的足迹遍布西班牙、南非、阿根廷、澳大利亚、泰国和黎巴嫩。周游世界、自学成才,在五年有余的时间里他不仅铸就了自己的经验,还对风土和气候给予葡萄树行为的影响有了精准的认知。

Matthieu de Boüard

Technicité

家族精神

为了让葡萄园绽放芳华,杰出的合作伙伴前来为柯拉莉和马修出谋划策。他们的父亲休伯·德·布阿尔·德·拉弗斯特,酿酒师毕业于波尔多葡萄酒学院,是多家葡萄园的酿酒顾问。他一直保留着一颗酒农之心。他坚持为风土的利益而服务,以便充分表达其特征。在他身边,菲利普·努涅斯,同样是毕业于波尔多葡萄酒学院的酿酒师,任职技术总监和合伙顾问,对葡萄园的顾虑知之甚详,仔细维系葡萄树和葡萄酒的安逸

这一知识和经验的强强联合,在稳固的团队精神的推动下,达到了今日的要求和精确度,这也是布阿尔家族专业性的象征。超脱于技艺,凝结为标记

他们的父亲休伯•德•布阿尔•德•拉弗斯特,酿酒师,毕业于波尔多葡萄酒学院,
是多家葡萄园的酿酒顾问。他一直保留着一颗酒农之心。

他坚持为风土的利益而服务,
以便充分表达其特征。

超脱于技艺,凝结为标记

Hubert de Boüard